أديلايد! وقت الاحتفال! ممتاز!

لا يمكن أن تأتي رحلتنا إلى أديليد هذا الأسبوع الماضي في وقت أفضل. كريستينا وأنا حقا أحب السفر عبر أستراليا. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مثل لعب المسافر في الفناء الخلفي الخاص بك.

لكن حرائق الأدغال المخيفة التي حدثت هنا قد جعلت مؤخرًا الكثير مما نحبه في خطر فظيع.

وفي خضم كل هذا الرعب المحترق ، لا تزال المدن والشركات مفتوحة وتحتاج إلى رعايتنا. من الضروري أكثر من أي وقت مضى الخروج إلى الأماكن التي لا تزال آمنة ولكنها تعيش تحت خطر الحرائق. يحتاج الناس هنا إلى هذا النوع من الدعم أكثر من أي وقت مضى.

في حين أن سبب تسجيلنا إلى جنوب أستراليا هو أن تذهب كريستينا إلى حزب الدجاجة إيما ، فقد قفزنا إلى فرصة أن نكون قادرين على الدخول في بعض المجتمعات التي عانت من إرادة الحرائق.

لقد أتيحت لنا أيضًا فرصة اللحاق بأصدقائنا المتميزين سونيا وكريس.

إليك ما حدث في “Radelaide” ، ما رأيناه والأشياء التي تعلمناها عن الحرائق هنا أيضًا.

أتمنى أن تسعد في هذا.

هتافات – جيم وكريستينا xx

بينما نطير إلى أديليد ، صدمنا مرة أخرى مدى جمال هذا الجزء من البلاد. من الشواطئ الجميلة ومياهها الكريستالية إلى التلال ومصانع النبيذ ، يتم استخفاف أديلايد والمناطق المحيطة بها كثيرًا.

نتطلع إلى استكشاف المزيد من هذه المدينة الرائعة مع زملائنا سونيا وكريس. سونيا هي في الواقع واحدة من أقدم “أصدقائنا الرقميين”.

تقوم بتشغيل Scribe + Social – وسائل الإعلام الاجتماعية المتميزة والاتصالات والاستشارات التقنية وخدمة التدريب والتوجيه.

لم يمض وقت طويل قبل أن يخطط الأربعة منا وقتنا بناءً على ما يمكننا تناوله ونشربه وأين. نطلق الأمور مع الغداء في هذا المكان المذهل للغاية في متجر Bai – Bai Long.

إنها مساحة مذهلة ومتجددة الهواء مع قائمة مقلاة آسيا تؤكد سونيا وكريس لنا أن لا عيب فيهما.

نبدأ الأمور مع Sashimi Bai Long. إنه طبق سخي – خاصة عندما يكون هذا لثلاثة أشخاص. يأتي أحد المالكين ويدرك العجز. انه يخرج جزء آخر لنا. وشيء جيد أيضًا – الطعام لذيذ جدًا للمشاركة!

من بين الأطباق الأخرى التي نختارها – وكلها ممتازة ، تمامًا كما وعد أصدقاءنا – كان هذان الاثنان من المؤكد.

الزلابية القريدس تشبه tardis في مقدار الروبيان. تضيف كراث Xo Crispy Crispy أزمة لذيذة بينما يعمل Umami الحلو من صلصة خل الزنجبيل في الطبق تمامًا.

أما بالنسبة إلى Yakitori ، فإن هذه الأسياخ من قطع الدجاج المشوية الغنية والمشوية هي لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن مع عصي كعكة الأرز المقرمشة بطريقة ما ، فهذا فائز في الطبق.

بعد الغداء وقليلًا من المشي ، نجد طريقنا إلى Bar Torino-وهو بار على الطراز الأوروبي المريح للغاية-للحصول على القليل من النبيذ بعد الغداء.

هناك مجموعة سحرية من المشروبات هنا ، مع إشارة إلى السوق الدولية ، ولكن الكثير من الأسترالي تركز. إنه لأمر رائع أن ترى العديد من الشركات التي تدعم المنتجات المحلية هنا.

النبيذ الأحمر جيد ، لكن كريس موجود هنا على دافع خفي: إنه يحب برافاس البطاطا التي يفعلونها هنا.

من المؤكد أن التقرير الائتماني لـ Bar Torino وليس انتقادًا لمتجر Bai Long الذي ندخله بشكل أفضل في هذه القطع المقرمشة اللذيذة من البطاطس في صلصة Sugo الغنية … ناهيك عن الشراهة المطلقة الخاصة بنا!

أخيرًا ، نشق طريقنا إلى الأسواق بحثًا عن شيء لتناول العشاء.

من المحتمل أن تكون ممتلئًا جدًا بمثابة حالة حكيمة عند التسوق من أجل الطعام – خاصةً عندما تكون الأسواق جيدة كما هي في سوق Adelaide Central.

تذكيرنا بسوق Markthal المذهل في روتردام ، فإن سوق أديليد المركزي مليء بكل الأطعمة التي تريد شراؤها والاستيلاء عليها إلى المنزل.

التركيز هنا على المنتجات المحلية ، وتشعر بأن كل الأموال التي تنفقها هنا تعود إلى الأشخاص الذين ينتجون الطعام الذين تشتريهم.

يذكرنا هذا المماطلة على وجه الخصوص بأن الأمور في جنوب أستراليا صعبة في الوقت الحالي. لقد تعرضت جزيرة Kangaroo لساحل أديليد لأضرار بالغة بسبب الحرائق التي تكسر قلبك.

سيستغرق الطعام من هذه الجزيرة – ناهيك عن الحياة البرية الوفيرة والمناظر الطبيعية الرائعة – بعض الوقت للعودة إلى طبيعتها.

العديد من الأماكن المغرية للتسوق هنا. وكل واحد منهم مع شخصيته الخاصة.

بعد إسقاط الطعام الذي اشتريناه في المنزل ونقول مرحبًا إلى Amalfi The Sheltie و Sebi the Cat ، نقوم ببديه في مطاردة محلية من Sonia و Chris.

شركة النبيذ الأحمر المحلي على طريق King William Road في Hyde Park عبارة عن شريط نبيذ أحمر صغير جميل مليء ببعض الألبان الرائعة.

مرة أخرى ، ينصب التركيز هنا على المنتجات المحلية ، على الرغم من وجود الكثير من الخيارات إذا كنت بعد شيء من أجزاء أخرى من البلاد أو العالم.

يمكنك الشراء من الشريط إذا أردت ، ولكن نظام الخدمة الذاتية لديهم هنا رائع. تعمل الحالات الثلاث للنبيذ الأحمر – لكل منها ثمانية خيارات – مثل Vendinآلات G.

احصل على بطاقة من الشريط ووضعها في الجهاز. يمكنك إما الحصول على تذوق دولارين ، أو صب الحجم العادي أو زجاج الوحش إذا كنت تحب النبيذ حقًا.

تمثل الحالات الثلاث إما نبيذ جنوب أستراليا والنبيذ المحلي الآخر والنبيذ الدولي.

بعد ظهر هذا اليوم ، يتم تقسيم رباعية لدينا إلى قهر. لقد سافرت كريستينا وسونيا في الأربعين دقيقة جنوبًا من المدينة إلى منطقة النبيذ الأحمر المذهل في مكلارين فال.

لذلك في الوقت الحالي ، إنه Hasta la Vista مني وإلى كريستينا:

*لم يركبوا هذه الدراجة هناك – إنها مجرد صورة رائعة!

Mitolo Wines هو الإعداد لتناول طعام غداء مدهش للغاية تكريما لشركة Emma Kate الرائعة.

ليس يوم الدجاجة المتوسط ​​، فإن هذا الغداء الأنيق في الفناء الخاص لـ Little Wolf Osteria.

بطريقة ما ، تمكنت المجموعة من ارتداء ملابس Emma Kate Co أيضًا على الرغم من أننا لم نخطط لها.

أنا وسونيا أيضا نسير داخل باب القبو الصناعي للقيام بتذوق إضافي سريع. تم بناء المبنى من حاويات الشحن ويتميز ببعض لوحات الكتابة على الجدران المذهلة في الداخل أيضًا.

Mitolo هو مصنع نبيذ عائلي إيطالي ، كما أن GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) هو الآن مفضلًا شخصيًا كما هو الحال مع Chardonnay الريح.

الآن ، دعنا نعود إلى جيم لنرى ما كان عليه هو وكريس بينما كنت سونيا وأنا أتصرف أنفسنا!

مرة أخرى في أديليد ، بدأنا بداية أبطأ بكثير. وجبة فطور جيدة مطبوخة وقليلًا من الدردشة حول خططنا ونحن الآن على الطريق.

لقد انضممت أنا و كريس إلى حبيب سونيا بليك بليك ، وهو أمر رائع.

لم نكن متأكدين مما يجب القيام به ، لذلك تابعنا الفتيات إلى مكلارين فال. الفرق هو أننا لسنا مهتمين بالنبيذ. هذا هو تشغيل البيرة!

المحطة الأولى: The Beresford Estate في جناح تذوقهم. لكن كما قلت ، نحن لسنا هنا لتذوق النبيذ.

يستضيف The Beresford أيضًا أيقونات مثل Vale Ale Brewery و Fox Hat Brewery و 23 Street Distillery و Bickfords Mixers و Sigles.

لقد وصلنا إلى الأرض ليس فقط الجري ولكن في سباق كامل مع مجداف تذوق مصنع الجعة Fox Hat. يمكنك حقًا الحصول على مجموعة كاملة من النكهات مع هذه النكهات – من XPA الحار والفواكه على طول الطريق إلى وحش الإمبراطوري الروسي بنسبة 10 ٪ يسمونه mongrel الكامل.

إنها تشكيلة متشققة ونحن في طريقنا بحلول نهاية هذا. المفضل لدي هو Metric IPA ، وهو عدد حاد ، مع الكثير من النطق ونوع البيرة التي أميل إلى الذهاب إليها.

ليس جاهزًا تمامًا للانتقال إلى رغم ذلك ، فقد قررنا أن نحصل على تذوق آخر. هذه المرة من 23 شارع تقطير.

نبدأ مع Gin Signature Gin ، وهو معبأة مع Juniper وتلميح سعيد من الحمضيات. بعد ذلك ، تبرز قوة Navy Sweat 23rd Street مع 57.7 ٪ ABV. أخيرًا ، يمنحنا الجن في سن البرميل ملاحظات مذهلة من الفانيليا الناعمة القادمة من خلال التنبؤ بالرصاص.

إنهم ثلاثي مرح ، لكن كريس ، الذي يعرف الجميع جولة هنا ، يسأل عن الفودكا في شارع 23.

والشيء التالي الذي نعرفه ، نمت نظاراتنا الثلاثة إلى خمسة عندما تعاملنا مع Riverlands Rose Vodka ، الذي يحمر خجلا بلطف في الزجاج ثم يمسك بك من اللسان. تلميحات من الفانيليا والبتلات الوردية الغنية تعمل مع الملمس الحريري الطبيعي.

في الزجاج التالي يوجد مربك رائع – الخفق الهجين (ه) ذ. أخذ غراهام بولر ، رأس 23rd Street ، براميلًا رئيسية من سكوتش وبوربون ومزجهما معًا لتحقيق أفضل ما في العالمين. من السهل بالتأكيد شربها.

لكن هذا يكفي مني في الوقت الحالي. دعنا نعود إلى السيدات …

بعد طاولة طويلة من العطاء ، عادت مجموعتنا إلى المدينة وتوجهت المراقبون لمزيد من الكوكتيلات في إثبات.

أول شريط صغير في أديليد ، شهد إثبات العديد من التغييرات في مشهد البار خلال السنوات الأخيرة. لقد وضعوا بالتأكيد الاتجاه الذي يستمتع به الجميع الآن.

تم وضع هذا الشريط الصغير الذي يدوم بعيدًا عن أحد الشوارع الجانبية العديدة في Adelaide ، ويتمكن بطريقة ما من أن يتناسب مع السطح المفتوح بين المباني ومنطقة أنيقة في الطابق العلوي بالإضافة إلى شريط مريح وموضع جيد في الطابق السفلي.

إن الكوكتيلات المختلطة بذكاء ، وأجواء ناعمة ولكنها ودودة وجمالية محب جيد ، تجعل دليلًا صعبًا للغاية للمغادرة ، ومع ذلك تبدأ أفكار العشاء في أذهاننا.

نحن في طريقنا إلى المنزل ، لكننا أسفل زقاق عبر الطريق مباشرة من إثبات ، لقد أجبرت سونيا على التمسك بموجب هذه الجدارية الرائعة.

على الرغم من أننا نستكشف مع مارتينيس لدينا ، إلا أنني أتساءل ما الذي كان عليه الأولاد الصغار. لنلقي نظرة.

تشرف الشمس الآن مع وصولنا إلى موقعنا التالي. لقد جلبنا كريس إلى Swell Brewery’s Taphouse ، مكان شائع جدًا في MC: Laren Vale. في الواقع ، إنه مشغول للغاية ، توقف المطبخ عن تناول أوامر الطعام في الدقيقة.

في غضون ذلك ، نجد بأعجوبة مقعد لإسعادنا في مجدافنا تذوق. بالإضافة إلى البيرة الخاصة بهم ، تقدم Swell بعض الخيارات المتميزة من مصانع الجعة في جميع أنحاء المنطقة.

هناك أجواء رائعة هنا اليوم في Swell. الأطفال الذين يعزفون لعبة الكريكيت ، وقليلًا من الموسيقى الحية ، والناس يستردون على العشب (على الرغم من أننا “تم إخبارنا للتو بأنه لا يُسمح لنا براز البار على العشب بسبب الثقوب التي يصنعونها).

أفضل ما في الأمر ، المفتوح المطبخ مرة أخرى ونظامنا جاهز!

ناقش كريس أن Swell يقوم برغر رائع وهو ليس مخطئًا ، لذلك كان الانتظار يستحق ذلك. يعد Swell Burger مليئًا بـ IPA Onion Jam و Bacon و Pickle و Cheese و Kewpie Mayo ، والبرغر نفسه هو لحم وتفحم بشكل جميل.

طفل سعيد!

بعد الغداء ، نتجاوز رحلة التذوق المتميزة في D’Arenburg Estate. محاط بالفن السريالي ، بما في ذلك هذا واثنين من الداليس الأصليين ، فإن المكعب هو تجربة النبيذ الأحمر متعدد الأبعاد متعدد الطبقات.

ليس لدينا وقت في هذه الرحلة (بالإضافة إلى أن هذه هي بيرة من أجل الخير) ، لكننا سنعود بالتأكيد.

توقفنا التالي والأخير في جودايسون بيرة. سحر غرفة التذوق هذه هو أنه أفضل داخل مصنع الجعة. يمكنك أن ترى كل شيء يحدث.

أما بالنسبة لقائمة البيرة التي يقدمونها ، فمن الواضح أن مصنعي البيرة قد استمتعوا بالكثير من النكهات.

إليكم اختياري – A Bale Ale الذي يضرب حقًا المكان ، وهو مانجو نييبا الذي يحتوي بطريقة ما على هذا الفم الناعم الذي تحصل عليه عندما تأكل المانجو ، و IPA الذهبي ، وشجاع الكرز.

يحتوي Cherry Stout على تلميحات من الكرز ، ولكن حموضة الفاكهة التي تأتي من خلالها ، وتوازن بين ملاحظات الحبوب الغنية من Stout. إنها بيرة ذكية.

هناك أيضًا عيد ميلاد ، وهو أمر مثير للاهتمام للغاية. جميع التوابل والقرفة في عيد الميلاد المخلوطة مع الكستناء البني البيرة.

لقد جمعنا جميعًا أخيرًا في أديليد وفي الوقت المناسب لتناول العشاء. هذا هو Agapi – مطعم يوناني يحب أن يأخذ الأطباق اليونانية التقليدية ولفها قليلاً في التفسيرات الحديثة لأنفسهم.

الخدمة هنا ممتازة ، والمشروبات تأتي بسرعة والطعام رائع.

كالمعتاد ، نحن في الطلب المفرط ، لكنني أعتقد أن هذا هو الصدارة بين الستة منا: Kefalograviera Saganaki-لوح رائع من الجبن المشوي الذي يرتدي كومبوت الشكل المغطى والجوز وعسل أتيكي.

لقد وجدت هذا صعب للغاية لمشاركته.

لا أعرف كيف أو لماذا ما زلنا نأكل ولكن هنا في الإفطار. لقد وجدنا جميعًا طريقنا إلى Morchella Cafe على طريق King William Road.

الانتشار رائع والجميع في حالة معنوية جيدة ، على الرغم من أنها بطيئة بعض الشيء هذا الصباح. أنا لأحد يعرف أن لدي الكثير من الخروف الليلة الماضية!

لكننا نربط بطوننا ونزرع حقوينا في نزهة اليوم. نريد أن ندعم المزيد من الأماكن في المنطقة واخترنا التوجه إلى واحدة من أسوأ المواقع في كارثة حرائق الغابات الأخيرة: Adelaide Hills.

لقد أذهلنا من الضرر الذي تسببت فيه الحرائق ، ورؤية المباني وحتى طائرة صغيرة محترقة تمامًا على الأرض في الطريق هنا. يمكنك أن ترى في هذه الصورة خط الأشجار المتفحمة حيث مرت الحرائق.

ولكن حتى من خلال الرماد والسواد ، هناك مناطق تم حفظها. هذه الكروم موجودة في Bird in Hand Winery ، الذين هربوا بطريقة أو بأخرى من الكثير من الحريق ، على الرغم من أننا رأينا الكثير من الكروم تضررت وحرق في الطريق.

يحتوي Bird in Hand على باب قبو مذهل ، ومن الرائع رؤية العديد من الأشخاص هنا اليوم. الكل يريد المساعدة في دعم هذه الشركات المحلية وصناعة تحت هذا التهديد.

يسعدنا تذوق سريع وزجاج على العشب ثم عدنا على الطريق.

أعلى التل خلف بيرد في متناول اليد هو مصنع نبيذ أصغر بكثير ، على الرغم من أننا نشعر بأننا أكثر ارتباطا بكثير. Artwine Estate وباب القبو الفخم الذي يتم التحكم فيه يبحث عن كرومها مع الصفاء المثالي.

أخبرنا غلين وجودي كيلي ، اللذان يمتلكان Artwine Estate ، القصة المروعة عن كيفية وصول الحرائق إلى التل مباشرة نحو الخمرة. لقد دمر تمامًا حديقتهم الخلفية وأخذت أكثر من نصف عائد العنب لهذا الموسم.

نأمل أن يكون الباقي على ما يرام ولن تتضرر الكروم المتبقية أيضًا. أكثر من ذلك ، نأمل حقًا أن تكون بقية موسم الإطفاء أقل عدوانية.

تذوق النبيذ الأحمر الذي لدينا في البار هو ممتع ويظهر مرونة الناس هنا.

ثم نقوم بالنقل إلى الحديقة للحصول على طبق وكأس من اختيارنا.

هناك